Demižony - druhy, využití a skladování.

Demižony, neboli velké skleněné nádoby, mají dlouhou tradici a využití především v oblasti výroby a skladování nápojů. Původně byly používány hlavně v domácí produkci vína, pálenek nebo moštů, dnes však jejich význam i rozmanitost využití sahá mnohem dál. Zaměříme se tedy na různé druhy demižonů, jejich využití a způsoby skladování.

Co je demižon?

Demižon je tradiční nádoba, nejčastěji vyrobená ze skla, která má objem od několika litrů až po desítky litrů. Charakteristický je kulatý tvar s užším hrdlem, což usnadňuje uchovávání tekutin a minimalizuje kontakt obsahu se vzduchem. Demižon je často chráněn plastovým nebo proutěnýmobalem, aby se skleněná nádoba nepoškodila při manipulaci.

Druhy demižonů

Existuje několik druhů demižonů, lišících se materiálem, objemem a způsobem ochrany:

1. Skleněné demižony– Nejčastější typ, ideální pro uchovávání tekutin, které potřebují být chráněny před kontaminací. Sklo je inertní materiál, což znamená, že neovlivňuje chuť skladované kapaliny. Nejčastěji se používá pro uchovávání vína, moštu nebo pálenky.
2. Plastové demižony – Lehčí a odolnější verze skleněných demižonů. Jsou vyrobeny z potravinářského plastu, což je vhodné pro skladování nápojů v menším množství nebo tam, kde je potřeba častější manipulace. Plastové demižony jsou méně křehké, ale nejsou ideální pro dlouhodobé uchovávání, protože plast může ovlivnit chuť nápojů.
3. Opletené demižony – Často se jedná o skleněné nádoby umístěné do ochranného proutěného nebo plastového obalu, který slouží k prevenci rozbití. Tyto ochranné obaly také usnadňují manipulaci, protože mohou mít ucha nebo rukojeti.
4. Velkoobjemové demižony – Tyto nádoby mohou mít objem až 50 litrů a více. Používají se při domácí i průmyslové výrobě nápojů, zejména vína a piva, kdy je potřeba skladovat větší množství tekutin.

klikni a nakup	klikni a nakup	klikni a nakup

Využití demižonů

Demižony mají široké spektrum využití, zejména v oblasti výroby a skladování nápojů. Některé z jejich hlavních využití zahrnují:

1. Výroba a skladování vína – Tradiční použití demižonů je právě při výrobě domácího vína. Víno v demižonu kvasí a zraje, protože nádoba je schopna uchovat tekutinu po delší dobu bez přístupu vzduchu, což zamezuje oxidaci vína.
2. Pálenky a destiláty– Demižony se často používají k uchovávání pálenek, jako je slivovice nebo jiný destilát. Skleněná nádoba zajistí, že pálenka nezíská nežádoucí chuťové vlastnosti z materiálu nádoby.
3. Kvašení piva – Domácí pivovarníci využívají demižony pro kvašení piva. Je to oblíbené řešení, protože demižon lze snadno uzavřít a kontrolovat proces kvašení.
4. Mošt a džusy – Demižon se hodí i pro uchování čerstvého moštu, džusů nebo jiných nealkoholických nápojů, které vyžadují skladování v uzavřené nádobě.
5. Dekorativní účely– V poslední době se demižony využívají také jako dekorace. Jejich rustikální vzhled se hodí do venkovských nebo industriálních interiérů. Často se plní dekorativními kameny, sušenými květinami nebo světýlky.

Kde a jak demižony skladovat

Skladování demižonů vyžaduje určitou péči, zejména pokud obsahují nápoje, které mají delší dobu zrání nebo vyžadují stabilní podmínky. Několik tipů, jak demižony správně skladovat:

1. Chladné a temné místo – Skleněné demižony by měly být skladovány na tmavém místě, aby se zabránilo přímému působení světla, které by mohlo negativně ovlivnit kvalitu tekutiny. Ideální je například sklep s konstantní teplotou.
2. Stabilní teplota – Pro kvašení nebo zrání nápojů je důležité, aby teplota byla stabilní. Přílišné teplotní výkyvy mohou poškodit proces kvašení nebo zrání vína.
3. Správné uzavření – Aby tekutina v demižonu neoxidovala nebo nekontaminovala se vnějším prostředím, musí být nádoba dobře uzavřená, ideálně kvasnou zátkou nebo jiným vhodným uzávěrem.
4. Opatrná manipulace – Skleněné demižony jsou poměrně křehké, a proto by se s nimi mělo manipulovat opatrně. Pokud jsou demižony uloženy v proutěném nebo plastovém obalu

klikni a nakup	klikni a nakup